¿Qué es la miel Melipona y por qué es especial?

La miel Melipona es uno de los tesoros más preciados de Yucatán. Proviene de la Melipona beecheei, una abeja sin aguijón que los antiguos mayas consideraban sagrada y criaban en troncos de árbol desde hace más de 3,000 años.

¿Por qué es diferente a la miel normal?

•Es más líquida y ácida que la miel de abeja común, con un sabor más complejo y delicado.

•Tiene mayor contenido de agua (entre 25% y 35%), lo que le da una textura más fluida.

•Es producida en cantidades muy pequeñas — una colmena Melipona produce apenas entre 1 y 4 litros al año, comparado con los 30-50 litros de una colmena convencional.

•Sus propiedades medicinales son reconocidas desde tiempos mayas: se ha usado para tratar infecciones oculares, problemas respiratorios y heridas.

¿Por qué es más cara?

Por su escasa producción y el cuidado especial que requieren estas abejas. La Melipona beecheei está en peligro debido a la deforestación y el uso de pesticidas, lo que hace que cada gota sea aún más valiosa.

En Mimiel trabajamos para preservar esta tradición apícola maya y llevarla directamente a tu mesa en presentaciones desde 24ml hasta 1 litro.